Lembra daquelas regras de etiqueta que seus pais te ensinaram quando criança? Dizer por favor, muito obrigado, mastigar de boca fechada? Pois é, tem gente que não aprendeu, ou pelo menos fora de suas casas, insistem em não lembrar!
Desde que comecei a trabalhar no ramo gastronômico, venho reparando no comportamente das pessoas que frequentam restaurantes e posso dizer com convicção que 70% dos clientes com quem trabalho cometem pelo menos uma falha grave de etiqueta.
Mas, antes de citar tais comportamentos, vamos estabelecer os deveres de ambas as partes.
Funcionário: acomodar o cliente dentro do estabelecimento, apresentar-lhe as opções que a casa oferece, trazer o pedido do cliente e depois preparar a mesa para o próximo.
Cliente: pagar pelo que foi consumido e pelos serviços prestados.
Tudo o que vem além desses deveres entra na lista da etiqueta e do trato social, eis a parte mais delicada, infelizmente!
Palavras mágicas.
Tá certo, você está pagando pelo que vai consumir, não tem a obrigação de pedir por favor, muito menos agradecer por isso. Mas, independentemente de quem serve e quem é servido, você está interagindo com outro ser humano, uma pessoa com sensibilidade para reconhecer quando é tratada com respeito. Portanto, pedir com educação não vai custar mais caro, passará uma boa imagem sua e fará com que o funcionário lembre-se de você de forma positiva e passe a se esforçar cada vez mais para agradar.
Em boca fechada não entra mosca.
É uma questão não só de educação, mas principalmente de higiene mastigar de boca fechada. Não vou entrar em mais detalhes sobre isso, todo mundo está careca de saber que mastigar com a boca escancarada ou falar com a boca cheia de comida são hábitos extremamente deselegantes (e olha que estou sendo brando nas palavras ¬¬).
Gorgeta.
Ninguém tem a obrigação de dar gorgeta, mas algumas vezes o funcionário realmente se esforça pra fazer com que o cliente se sinta à vontade ou até mesmo consegue aguentar um certo abuso por parte do cliente com um sorriso no rosto. Se você quer um atendimento exclusivo e uma bebida em especial que não consta no cardápio, saiba recompensar adequadamente.
Taxa de serviço.
Mesmo sendo um direito garantido por lei, existem muitos estabelecimentos que não repassam os 10% de arrecadamento para o garçom. Perguntar ao funcionário não vai tirar sua dúvida, ele sempre vai dizer que recebe, afinal os olhos e ouvidos da chefia sempre estarão voltados para ele. Você tem o direito de não pagar a taxa de serviço se assim preferir, mas se você não paga por um serviço, o funcionário não tem a obrigação de prestá-lo. Justo, não?
Mau atendimento.
Se, mesmo com toda simpatia de sua parte, você fôr atendido de forma grosseira ou até mesmo se sentir ofendido, evite discussão, fazer alarde não é elegante! Dispense o funcionário mal-educado de sua mesa, chame o maitrê ou o gerente e comunique de forme simples e direta a sua reclamação. Ela será repassada, pode ter certeza disso!
Para concluir, procure tratar sempre com respeito as pessoas que estão ali para servir. É bom, todo mundo gosta e torna o mundo um lugar muito mais agradável de se viver! ^^
